Όσοι Μπλόγκερς επιθυμείτε να αναδημοσιεύσετε άρθρα από το RC-CAFE ,κάνετε το χωρίς να μας ρωτάτε.
Mοναδική παράκληση μας είναι να κάνετε μια αναφορά για την πηγή σας, εάν το επιθυμείτε, με ένα ενεργό link.

Πέμπτη, 30 Ιανουαρίου 2014

Σικάγο, Η Πόλη Του Πάγου

chicago-city-πάγου
chicago-city-πάγου

γυναίκες του Στρατού των ΗΠΑ

Quick Shot 2011
110708-N-PA772-004

Μόνο στον Καναδά

samo vo Kanada-0001
samo vo Kanada-0002

Διατροφικοί μύθοι: Πέντε πλάνες στο… πιάτο μας


Τι είναι δόγμα; Δόγμα είναι η άποψη που δεν βασίζεται σε επιστημονικά δεδομένα ή είναι αντίθετη με αυτά. Στις παρακάτω γραμμές θα ξεδιαλύνουμε την παραπληροφόρηση από δημοφιλή διατροφικά δόγματα, τα οποία, όπως θα δούμε, δεν αφήνουν τους ανθρώπους να ευχαριστηθούν το φαγητό τους, αλλά – σε αρκετές περιπτώσεις- και την ζωή τους. Διατροφικό δόγμα Νο1: Για να χάσει κανείς λίπος πρέπει να τρώει κάθε τρεις ώρες Τι λένε τα επιστημονικά δεδομένα: Τα επιστημονικά δεδομένα είναι ξεκάθαρα. Το πόσα γεύματα κάνει ένας άνθρωπος μέσα στην μέρα δεν επηρεάζει την απώλεια λίπους, ή τον μεταβολισμό του. Δεν υπάρχει κανένα πλεονέκτημα από τα συχνά γεύματα. Επίσης, το γεγονός ότι κάποιος σκέφτεται συνέχεια πότε είναι η ώρα για το επόμενό του γεύμα, εκτός από το ότι τον εκπαιδεύει να σκέφτεται συνέχεια το φαγητό, αποτελεί μία μορφή σκλαβιάς, αφού αναγκάζεται διαρκώς να έχει πρόσβαση στο γεύμα του και να κοιτά συνέχεια ένα ρολόι. Διατροφικό δόγμα Νο2: Το πρωινό είναι απαραίτητο για την ομαλή λειτουργία του οργανισμού και την απώλεια λίπους Τι λένε τα επιστημονικά δεδομένα: Tο παραπάνω δόγμα δεν θα το βρείτε σε κανένα πανεπιστημιακό βιβλίο και σε καμία μελέτη. Έχει ενδιαφέρον μία μελέτη από το πανεπιστήμιο του Μονάχου. Η μελέτη διερεύνησε το αν και κατά πόσον το μεγάλο πρωινό έχει επίπτωση στην ρύθμιση του βάρους. Τα ευρήματα της έρευνας έδειξαν πως η υπερβολική κατανάλωση τροφής στο πρωινό μπορεί να δράσει αρνητικά στην ρύθμιση του βάρους, αφού το μεγάλο πρωινό φάνηκε να δρα σαν παρότρυνση σε μία αυξημένη κατανάλωση θερμίδων και την υπόλοιπη μέρα. Αντίθετα, όσοι συμμετέχοντες στην μελέτη έτρωγαν λίγο το πρωί, έτρωγαν λίγο και το υπόλοιπο της μέρας. Ο ανθρώπινος οργανισμός, αν κρίνουμε από τους προγόνους μας, στηρίζεται σε γονίδια που προήλθαν από μεγάλες διατροφικές στερήσεις, δεν είναι τόσο εύθραυστος, και λειτουργεί κανονικότατα χωρίς πρωινό. Επιπρόσθετα, κλασσικές μελέτες σε πιθήκους έχουν δείξει πως ακόμα σε ακραία στέρηση τροφής ο εγκέφαλος αντί να χάνει ενέργεια, αυξάνει τα αποθέματα ενέργειας του. Όμως γιατί ακούμε συχνά πως το πρωινό κάνει καλό στην υγεία;

Τρέξιμο τον χειμώνα: Κρύο, καιρός για… αερόβιο


Ο χειμώνας δεν είναι μόνο για χουχούλιασμα, κουβερτούλες και προπόνηση εντός των τειχών του γυμναστηρίου ή του σπιτιού. Το τρέξιμο το χειμώνα είναι μια άκρως εθιστική και ευχάριστη μορφή άσκησης, ιδιαίτερα αν αναλογιστεί κανείς την θερμοκρασιακή διαφορά σε σχέση με το καλοκαίρι. Το σώμα μας δεν είναι συνηθισμένο να ασκείται σε υψηλές θερμοκρασίες. Είναι χαρακτηριστικό άλλωστε ότι ακόμα και οι μαραθώνιοι γίνονται σε εποχές όπου το κλίμα είναι πιο ψυχρό, έτσι ώστε να αποφευχθούν κίνδυνοι από τις πολύ υψηλές θερμοκρασίες όπως αφυδάτωση και ηλίαση. Ιδιαίτερα για την Αθήνα, οι σχετικά ήπιες κλιματικές συνθήκες του χειμώνα (8 με 10 βαθμοί), κάνουν την προπόνησή πολύ πιο ευχάριστη. Αν αγαπάτε λοιπόν το τρέξιμο και την ελευθερία που σας δίνει, δεν υπάρχει λόγος να μένετε κλειδωμένοι στο σπίτι λόγω κρύου. Η αερόβια προπόνηση τον χειμώνα μπορεί να γίνει κάλλιστα σε εξωτερικό χώρο ακόμα κι αν οι βαθμοί βρίσκονται λίγες μονάδες πάνω από το μηδέν και ο ήλιος είναι στις… μαύρες του . Δείτε τα οφέλη, τι να προσέξετε και συμβουλές για ασφαλές τρέξιμο στην χειμερινή περίοδο. Γιατί τρέξιμο (και) τον χειμώνα; Το τρέξιμο προκαλεί καύση 270 με 500 θερμίδων ανά ώρα, ανάλογα με το σωματικό σας βάρος, το ρυθμό, την ηλικία, το φύλο κ.α. Το αν θα τρέξει κάποιος ενώ έχει κρύο ή ζέστη δεν κάνει μεγάλη διαφορά αν και το τρέξιμο τον χειμώνα έχει ένα πλεονέκτημα: πρέπει να καταβάλετε μεγαλύτερη προσπάθεια για να παραμείνετε ζεστοί άρα καίτε και περισσότερες θερμίδες. Τι να φορέσω; Για να τρέξετε το χειμώνα θα χρειαστείτε ωστόσο κάποιον εξοπλισμό που θα σας προστατέψει από το κρύο και το ολισθηρό δάπεδο. Τα ρούχα που θα φορέσετε, θα πρέπει να είναι άνετα και να προσφέρουν ευελιξία, ενώ ο ιδρώτας δεν θα πρέπει να παγώνει πάνω στο σώμα σας. Για καλύτερα αποτελέσματα θα πρέπει να όταν ξεκινήσετε το τρέξιμό σας να αισθάνεστε το κρύο: θα είστε ζεστοί μέσα σε 10 λεπτά. Στόχος σας είναι να μην ιδρώνετε πολύ, αλλά ούτε και να κρυώνετε για περισσότερο από τα πρώτα 10 λεπτά. Από κάτω θα πρέπει να φορέσετε ένα αντιανεμικό κολάν (όχι ισοθερμικό γιατί θα κρατήσει την υγρασία και όταν σταματήσετε να τρέχετε θα παγώσετε), ενώ από πάνω προτείνεται να βάλετε ένα αθλητικό μακό dry fit, το οποίο δεν θα «κρατάει» τον ιδρώτα. Πάνω από το μακό, προτιμήστε ένα μπουφάν τύπου soft cell και όχι φλις, για να σας εξασφαλίσει την απαραίτητη ζέστη. Αν βρέχει, από πάνω θα βάλετε και ένα αδιάβροχο, το οποίο όμως θα είναι διαπνέον για να «αναπνέει» το σώμα σας και να μην νοιώθετε σαν να βρίσκεστε σε σάουνα.

Πού οφείλεται η αναιμία και πώς αντιμετωπίζεται

Πού οφείλεται η αναιμία και πώς αντιμετωπίζεται
Ως αναιμία ορίζουμε τη μειωμένη κάτω των φυσιολογικών επιπέδων πυκνότητα της αιμοσφαιρίνης του αίματος. Όπως γνωρίζουμε, η αιμοσφαιρίνη περιέχεται στα ερυθρά αιμοσφαίρια και είναι υπεύθυνη για τη μεταφορά του οξυγόνου στους διάφορους ιστούς του σώματος. 

Τα αίτια που οδηγούν σε αναιμία ποικίλλουν και γι’ αυτό η ταξινόμησή τους γίνεται συνήθως ανάλογα με το μηχανισμό που τις προκαλεί. Σε αυτούς συμπεριλαμβάνονται η μειωμένη παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων, η αύξηση του ρυθμού καταστροφής τους ή η απώλεια αίματος (π.χ. σε χειρουργείο, τραυματισμούς, έλκη).

Αναιμίες που οφείλονται σε μειωμένη παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων

Στην κατηγορία αυτή συμπεριλαμβάνονται η απλαστική αναιμία, που οφείλεται σε μειωμένη παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων από τον μυελό των οστών και αποτελεί σπάνια διαταραχή.

Οι μεγαλοβλαστικές αναιμίες οφείλονται σε ανεπάρκεια φυλλικού οξέος και/ή της βιταμίνης Β12 και χαρακτηρίζονται από την παρουσία μεγάλων ερυθροβλαστών. Έλλειψη βιταμίνης Β12 παρατηρείται συνήθως σε αποκλειστικά χορτοφάγους και σε άτομα με παθήσεις του ειλεού, ενώ έλλειψη φυλλικού οξέος εμφανίζεται σε άτομα που δεν καταναλώνουν φρούτα και λαχανικά, σε αλκοολικούς και σε πάσχοντες από παθήσεις του λεπτού εντέρου.

Η σιδηροπενική αναιμία οφείλεται στα μειωμένα επίπεδα σιδήρου, που δεν επαρκούν για να καλύψουν τις ανάγκες σύνθεσης της αιμοσφαιρίνης. Είναι η πιο συχνή μορφή αναιμίας γι’αυτό και είναι αυτή που θα αναλύσουμε περισσότερο.

Τέλος, στην κατηγορία αυτή κατατάσσουμε και τις αναιμίες που συνοδεύουν χρόνιες παθήσεις όπως τη χρόνια νεφρική ανεπάρκεια, τις ηπατοπάθειες και τα κακοήθη νεοπλάσματα.

Αναιμίες που οφείλονται σε αυξημένη καταστροφή των ερυθρών αιμοσφαιρίων


Εδώ συγκαταλέγονται οι αναιμίες που τις περισσότερες φορές οφείλονται σε κληρονομικά αίτια και περιλαμβάνουν μεταξύ άλλων την κληρονομική σφαιροκυττάρωση και τις αιμοσφαιρινοπάθειες (α- και β-μεσογειακή αναιμία, δρεπανοκυτταρική αναιμία). Επειδή τα συμπτώματα αυτού του είδους αναιμίας είναι συνήθως σοβαρά, απαιτούνται πολλές φορές μεταγγίσεις αίματος στους ασθενείς.

Η σιδηροπενική αναιμία


Όπως αναφέραμε και παραπάνω η σιδηροπενική αναιμία είναι η πιο συχνή αναιμία παγκοσμίως. Επηρεάζει συχνότερα τις γυναίκες (10-30%) και σπανιότερα τους άνδρες (2%). Στα παιδιά, η σιδηροπενική αναιμία εμφανίζεται με μεγαλύτερη συχνότητα στην ηλικία των δύο ετών, που η ανάπτυξή τους γίνεται με ταχύτερους ρυθμούς. Η σιδηροπενική αναιμία επηρεάζει συχνά τους εφήβους, που εμφανίζουν σε αυτήν την ηλικία απότομη ανάπτυξη, ιδίως στις κοπέλες, λόγω της έναρξης της έμμηνου ρύσης.

Αίτια

Πού οφείλεται όμως η έλλειψη σιδήρου; Ένας βασικός λόγος είναι η ανεπαρκής πρόσληψη σιδήρου από τη διατροφή μας, όταν από αυτήν απουσιάζουν τροφές όπως το κρέας, τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά και άλλα τρόφιμα που είναι πλούσια σε σίδηρο. Ακόμη, στα μικρά παιδιά, όταν ο αποκλειστικός θηλασμός παρατείνεται για διάστημα μεγαλύτερο των 6 μηνών, το μητρικό γάλα δεν επαρκεί έτσι για να καλυφθούν οι ανάγκες τους για ανάπτυξη. Επίσης, η ελαττωμένη απορρόφηση σιδήρου λόγω παθολογικών καταστάσεων (π.χ. γαστρεκτομή, σύνδρομα δυσαπορρόφησης) οδηγεί συχνά σε αναιμία. Ακόμη, οι αυξημένες ανάγκες σε σίδηρο κατά τη διάρκεια της έμμηνου ρύσης, της εγκυμοσύνης και της γαλουχίας δεν μπορούν να καλυφθούν από τη συνήθη πρόσληψη σιδήρου από τη διατροφή. Τέλος, οι αυξημένες απώλειες αίματος, π.χ. από το πεπτικό σύστημα, μπορεί να είναι και αυτές ένα αίτιο της σιδηροπενικής αναιμίας.

Συμπτώματα και διάγνωση

Πώς όμως θα καταλάβετε ότι έχετε σιδηροπενική αναιμία; Αν νιώθετε κούραση, υπνηλία, εξάντληση, αρρυθμίες, ζαλάδες και είστε χλωμοί, τότε καλό θα ήταν να συμβουλείτε τον ιατρό σας προκειμένου να κάνετε τις απαραίτητες αιματολογικές εξετάσεις για τη διάγνωση της σιδηροπενικής αναιμίας. Ακόμη, αν το παιδί σας παρουσιάζει έλλειψη συγκέντρωσης, μειωμένη ικανότητα μάθησης και ενεργητικότητα, πιθανόν τα επίπεδα σιδήρου του να μην επαρκούν για να καλύψουν τις ανάγκες του και θα πρέπει να διερευνήσετε το θέμα.

Η διάγνωση της σιδηροπενικής αναιμίας συνήθως γίνεται με μία γενική εξέταση αίματος, καθώς επίσης και με τη μέτρηση των επιπέδων των αποθηκών του σιδήρου στο σώμα (φερριτίνη) και των επιπέδων του σιδήρου στο αίμα.

Αντιμετώπιση 


Η ελαφριάς μορφής σιδηροπενική αναιμία μπορεί να αντιμετωπιστεί με τη βοήθεια της σωστής διατροφής. Ωστόσο, όταν τα επίπεδα σιδήρου είναι αρκετά μειωμένα, ο γιατρός σας μπορεί να σας συστήσει ένα συμπλήρωμα σιδήρου που σε συνδυασμό με την κατάλληλη διατροφή θα σας βοηθήσει να επανέλθετε στα φυσιολογικά επίπεδα.

Κατάλληλη διατροφή


Αυξήστε την κατανάλωση κρέατος και θαλασσινών, που είναι πλούσιες πηγές του αιμικού σιδήρου, δηλαδή της μορφής του σιδήρου που είναι καλύτερα απορροφήσιμος από τον οργανισμό. Τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, τα όσπρια και τα εμπλουτισμένα δημητριακά είναι επίσης πολύ καλές πηγές σιδήρου - ωστόσο βρίσκεται στη μορφή του μη αιμικού σιδήρου και δεν απορροφάται εξίσου καλά με τον αιμικό. Φροντίστε να καταναλώνετε και κάποια πηγή βιταμίνης C (π.χ. πορτοκάλι, πιπεριές, ντομάτες, φράουλες, λεμόνι) κατά τη διάρκεια ή αμέσως μετά το γεύμα σας, καθώς βοηθά την απορρόφηση του σιδήρου.

Παράγοντες που δυσχεραίνουν την απορρόφηση του σιδήρου


Όταν καταναλώνετε τρόφιμα που είναι πλούσια σε σίδηρο φροντίστε να αποφεύγετε την παράλληλη κατανάλωση τσαγιού, καφέ και αναψυκτικών τύπου cola, καθώς οι ταννίνες που περιέχουν μειώνουν την απορρόφηση του σιδήρου. Τέλος, αποφύγετε να συνδυάζετε τα γαλακτοκομικά με κάποια πλούσια πηγή σιδήρου, καθώς το ασβέστιο δεσμεύει το σίδηρο.

Πηγή: mednutrition.gr
Όσοι Μπλόγκερς επιθυμείτε να αναδημοσιεύσετε άρθρα από το RC-CAFE ,κάνετε το χωρίς να μας ρωτάτε.
Μονο μην ξεχνάτε να κάνετε μια αναφορά για την πηγή σας, εάν το επιθυμείτε , με ένα ενεργό link.
Link directory