Όσοι Μπλόγκερς επιθυμείτε να αναδημοσιεύσετε άρθρα από το RC-CAFE ,κάνετε το χωρίς να μας ρωτάτε.
Mοναδική παράκληση μας είναι να κάνετε μια αναφορά για την πηγή σας, εάν το επιθυμείτε, με ένα ενεργό link.

Τρίτη, 23 Σεπτεμβρίου 2014

Πως να κάνετε ψωμί - μακαρονάδα .

spaghetti_bread

Τι να προσέχουμε για να μη μολυνθούμε από το σκύλο ή τη γάτα μας

Σε πολλά ελληνικά σπίτια υπάρχει κάποιο κατοικίδιο ζωάκι, συνήθως κάποιος σκύλος ή γάτα. Για πολλούς ανθρώπους, μάλιστα, τα πλασματάκια αυτά θεωρούνται κανονικά μέλη της οικογένειας τους. 

Ωστόσο η επαφή μας με τα ζώα κρύβει κινδύνους για την υγεία τόσο την δική μας και όσο και των παιδιών μας, καθώς πολλές φορές το κατοικίδιο έρχεται σε επαφή και με μικρά παιδιά ή βρέφη. 

Υπάρχει λοιπόν κάτι που πρέπει να προσέξουμε για να μην μολυνθούμε από τον σκύλο ή την γάτα μας

Καταρχήν να πούμε ότι το να έχει κανείς κατοικίδιο έχει και πολλά οφέλη για την υγεία. 

Άντρας βγάζει βόλτα τον σκύλοΈχει παρατηρηθεί ότι οι ιδιοκτήτεςσκύλων έχουν συνήθως χαμηλά επίπεδα αρτηριακής πίεσης και χοληστερόλης λόγω της άσκησης που κάνουν κατά την βόλτα, ενώ εμφανίζουν και υψηλό δείκτη κοινωνικοποίησης. 

Αυτό βέβαια δεν σημαίνει ότι δεν υπάρχουν και κίνδυνοι, καθώς τα κατοικίδια μπορούν να μεταφέρουν αρκετές ασθένειες στον άνθρωπο. 

Αυτό μπορεί να γίνει είτε απευθείας με γλείψιμο, δαγκωνιές και γρατζουνιές, είτε έμμεσα από τους ψύλλους και τα τσιμπούρια που κουβαλούν τα σκυλιά και οι γάτες

Επίσης παθογόνοι οργανισμοί αποβάλλονται στο περιβάλλον και μέσω των περιττωμάτων του κατοικίδιου μας. 

Ο κατάλογος των ασθενειών που μεταφέρουν τα σκυλιά και οι γάτεςείναι μακρύς, αλλά ο κίνδυνος να μολυνθούμε είναι μικρός, ειδικά αν λάβουμε ορισμένες απλές προφυλάξεις. 

Προσοχή στις δαγκωνιές, τις γρατζουνιές και τα φιλιά


Αν και είναι πιθανότερο να κολλήσετε κάποια ασθένεια κάνοντας χειραψία, παρά φιλώντας ένας σκύλο, είναι αλήθεια ότι το σάλιο των σκύλων, μπορεί να περιέχει παθογόνους οργανισμούς που μπορούν να μας μολύνουν αν περάσουν στο βλεννογόνο από το στόμα ή τα μάτια μας. 

Άντρας φιλάει σκύλο

Αντίστοιχα μια δαγκωνιά ή μια γρατζουνιά μπορεί να ανοίξει το δρόμο σε βακτήρια να μας προσβάλλουν μέσω στου δέρματος μας. 

Τα βακτήρια αυτά μπορεί να είναι ακίνδυνα για τον σκύλο, όχι όμως και για τον ανθρώπινο οργανισμό, καθώς μπορούν να προκαλέσουν σοβαρές ασθένειες, ακόμη και μηνιγγίτιδα. 

Επίσης, το σύστημα "αυτοκαθαρισμού" με τη γλώσσα που εφαρμόζουν οι γάτες μπορεί να μεταφέρει μικρόβια από το στόμα στα νύχια της, οπότε μια πιθανή γρατζουνιά μπορεί να μην είναι και τόσο αθώα. 

Για να προστατευτείτε: 

1) Πλύνετε σχολαστικά την πληγή από πιθανή δαγκωνιά με νερό και σαπούνι 

2) Παρακολουθείτε την περιοχή για πιθανούς ερεθισμούς και κοκκινίλες 

3) Αν το τραύμα είναι βαθύ συμβουλευτείτε κάποιον γιατρό 

3)Φροντίστε να είναι εμβολιασμένο το κατοικίδιο σας 

Προσοχή στα περιττώματα


Δεν υπάρχει λογικός άνθρωπος που θα άγγιζε ή θα κατάπινε περιττώματα ζώου, ωστόσο αυτό δεν σημαίνει ότι δεν κινδυνεύουμε να εκτεθούμε σε κάποια επικίνδυνα βακτήρια που έχουν περάσει από τα κόπρανα των ζώων στο χώμα ή το νερό. 

Αυτά μπορεί να περιλαμβάνουν από σαλμονέλα μέχρι και αγκυλόστομα ή ασκαρίδες. 

Τι προφυλάξεις μπορείτε να πάρετε: 

1) Βεβαιωθείτε ότι το κατοικίδιο ζώο σας περνάει από ετήσιο κτηνιατρικό έλεγχο 

2) Εάν το κατοικίδιο ζώο σας αναπτύσσει διάρροια, αντιμετωπίστε την αμέσως 

3) Πλύνετε καλά τα χέρια σας μετά τον καθαρισμό του σκύλου ή της γάτας σας από κόπρανα 

4) Εάν είστε έγκυος, αφήστε κάποιον άλλον να κάνει αυτή τη δουλειά 

Απαλλαγείτε από ψύλλους και τσιμπούρια


Είναι αλήθεια ότι οι ψύλλοι και τα τσιμπούρια ή κροτώνες κατά το επιστημονικότερον, προτιμούν πιο τριχωτά θηλαστικά, όπως οι σκύλοι και οι γάτες. 

Τσιμπούρι

Ωστόσο, αυτό να σημαίνει ότι δεν κινδυνεύουμε κι εμείς καθώς μεταφέρουν μικρόβια που μπορούν να προκαλέσουν από ερλιχίωση, μέχρι πιροπλάσμωση (ένα είδος ελονοσίας), ακόμη και πανούκλα! 

Πως θα απαλλαγείτε: 

1) Χρησιμοποιήστε προληπτικά τα ειδικά σκευάσματα για ψύλλους που θα σας προτείνει ο κτηνίατρος σας 

2) Ελέγχετε τακτικά τα κατοικίδια σας για ψύλλους και τσιμπούρια έστω και προληπτικά 

3) Αν το σπίτι σας έχει μολυνθεί από ψύλλους, φροντίστε για την απολύμανση όλων των χώρων και του κατοικίδιου σας 

4) Αν βρείτε τσιμπούρι στο κατοικίδιο ζώο ή τον εαυτό σας, αφαιρέστε το αμέσως και να πλύνετε καλά τα χέρια σας 

Γενικά να θυμάστε να λαμβάνετε τα κατάλληλα μέτρα υγιεινής, όπως το τακτικό πλύσιμο των χεριών και να παρέχετε στο κατοικίδιο σας την κατάλληλη κτηνιατρική φροντίδα. 

Έτσι θα μειώσετε περαιτέρω τον ήδη χαμηλό κίνδυνο να κολλήσετε κάποια ασθένεια από τον καλύτερο σας φίλο. 

Τι είναι η Κινόα

Η κινόα ανήκει στις λεγόμενες υπερτροφές ή superfoods λόγω των πολλών θρεπτικών συστατικών που περιέχει και πιο συγκεκριμένα λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς της σε πρωτεΐνη. 

Τι είναι όμως η κινόα, σε ποια μορφή μπορούμε να την βρούμε και πως μπορούμε να την βάλουμε στην διατροφή μας; Για να δούμε. 

θάμνος κινόαΗ κινόα ή quinoa είναι ένας θάμνος με λευκούς, μαύρους, κόκκινους ή μπλε σπόρους οι οποίοι είναι βρώσιμοι, δηλαδή τρώγονται και μάλιστα έχουν υψηλή διατροφική αξία. 

Η επιστημονική ονομασία του φυτού είναι Chenopodium quinoa και φτάνει σε ύψος μέχρι και τα 3 μέτρα 

Η κινόα ανήκει στην κατηγορία των ψευτοδημητριακών επειδή παράγεται από σπόρους. 

Ωστόσο είναι πολλοί αυτοί που πιστεύουν ότι διατροφικά βρίσκεται πιο κοντά στο σπανάκι ή τα παντζάρια παρά στα δημητριακά. 

Η προέλευση της φέρεται να είναι από τη Λατινική Αμερική καθώς λέγεται ότι καλλιεργήθηκε πρώτη φορά από τους Ίνκας πριν από 5000 χρόνια, δηλαδή από το 3000 π.Χ. 

Ακόμη και σήμερα παράγεται κυρίως σε χώρες της Νοτίου Αμερικής και συγκεκριμένα στη Βολιβία, το Περού και το Εκουαδόρ. 

Φυτείες κινόα στη λίμνη Τιτικάκα της Βολιβίας

Αυτό βέβαια δεν σημαίνει ότι δεν ευδοκιμεί και σε άλλες χώρες, μεταξύ των οποίων και η Ελλάδα. 

Σε αντίθεση με άλλα δημητριακά όπως το καλαμπόκι, το ρύζι ή το σιτάρι η κινόα είναι μια τροφή που περιέχει σημαντική ποσότητα πρωτεΐνης. 

Το γεγονός αυτό την καθιστά ένα πλήρες είδος διατροφής, παρότι στην πραγματικότητα είναι απλά ένας σπόρος. 

Μάλιστα περιέχει πολυακόρεστα Ω3 λιπαρά (γνωστά και ως ιχθυέλαια), είναι μια καλή πηγή φυτικών ινών, μαγνησίου και σιδήρου, ενώ περιέχει πάνω από 20 βιταμίνες και μεταλλικά στοιχεία. 

100g κινόα περιέχουν 1,539 kJ ή 368 kcal


Ένα μεγάλο πλεονέκτημα της είναι ότι δεν περιέχει καθόλου γλουτένη, ενώ χωνεύεται πολύ ευκολότερα από δημητριακά, όπως το σιτάρι ή το καλαμπόκι, ακόμη και από την σίκαλη. 

Ωστόσο, αν και όπως είπαμε, διατροφικά δεν έχει σχεδόν καμία σχέση με τα δημητριακά, εντούτοις μαγειρεύεται σαν αυτά. 

πιάτο με κινόαΓια την ακρίβεια ο τρόπος με τον οποίο μαγειρεύεται είναι ο ίδιος ακριβώς με αυτόν του πλιγουριού. 

Αν και δεν υπάρχουν πάρα πολλές συνταγές με κινόα, παρόλα αυτά είναι μια τροφή που μπορεί να μαγειρευτεί με πολλούς τρόπους. 

Μπορείτε για παράδειγμα να την χρησιμοποιήσετε ως υποκατάστατο του ρυζιού δοκιμάζοντας να συνοδέψετε κρέας, θαλασσινά ή λαχανικά, να φτιάξετε ένα πιάτο "τύπου ριζότο" με κινόα κλπ. 

Με την ίδια λογική μπορεί να αντικαταστήσει το πλιγούρι, ενώ μπορείτε να την χρησιμοποιήσετε ακόμη και σε μεξικάνικο ή σε συνταγές της ελληνικής κουζίνας όπως είναι τα ντολμαδάκια ή τα γεμιστά! 

Ένας άλλος τρόπος για να την απολαύσετε, είναι βάζοντας την σε σαλάτες και γενικά όπου τραβάει η όρεξή σας.


Τελικά δεν είναι και λίγες οι επιλογές... 

Σαλάτα με κινόα και γαρίδες

Θα την βρείτε σε μεγάλα σούπερ μάρκετ, καταστήματα με βιολογικές τροφές, delicatessen κλπ.
http://coolweb.gr/kinoa-ti-einai/
Όσοι Μπλόγκερς επιθυμείτε να αναδημοσιεύσετε άρθρα από το RC-CAFE ,κάνετε το χωρίς να μας ρωτάτε.
Μονο μην ξεχνάτε να κάνετε μια αναφορά για την πηγή σας, εάν το επιθυμείτε , με ένα ενεργό link.
Link directory